Фильм «Опасайтесь мистера Бейкера» — это откровенная автобиографическая исповедь одного из самых влиятельных и противоречивых барабанщиков в истории рока. Джинжер Бейкер, чьё имя стало синонимом мощного, новаторского ритма, сам ведёт зрителя через ключевые моменты своей жизни, от взлёта до падения и последующего умиротворения.
Перегонщик машин Ковальски зарабатывает на жизнь доставкой автомобилей из города в город, и когда ему поступает необычное задание — перегнать белый «Додж Челленджер» из Денвера в Сан-Франциско за строго ограниченное время — он соглашается без раздумий: за успешное выполнение заказа ему обещают щедрую сумму, которая поможет решить все его текущие проблемы.